Menu do pobrania
Przystawki zimne
|
Tatar wołowy polędwica wołowa, słonina z mangalicy, żółtko zielononóżki, podwędzany dymem wiśniowym |
28 zł |
|
Tatar Kapitana polędwica wołowa, tawerniany ser |
32 zł |
|
Tatar z tuńczyka truskawka, mięta, miód gryczany, granat |
36 zł |
|
Boczek z mangalicy wino mavrodaphne, złota reneta, kalmar, szczypiorek |
34 zł |
|
Kalmar w maśle czosnkowym kalmar, chili, kolendra, czosnek |
39 zł |
|
Ślimaki polskie (6 sztuk) masło, czosnek, Parmigiano Reggiano 24m-ce |
26zł |
|
Ravioli z truflą oliwa truflowa, rukola, płatki parmigiano reggiano |
32 zł |
Zupy
|
Zupa tajska krewetki, kurczak, grzyby mun, tom yum, kolendra |
24 zł |
|
Zupa rybna sandacz, łosoś, halibut, bulion rybny |
24 zł |
Ryby
|
Świeżo złowiony pstrąg grillowany czosnek, koper, warzywa sezonowe na maśle |
38 zł / 300 - 350g |
|
Sandacz puree, marchew, komosa ryżowa, sos cytrynowy, szczyporek |
48 zł |
|
Turbot warzywa grillowane, sos kaparowy |
65 zł |
Steki - polska wołowina dojrzewająca
Centra wołowa dojrzewająca na sucho minimum 20 dni
|
Rib eye antrykot |
28 zł/100g |
|
New York rostbef |
28 zł/100g |
|
Tomahawk - stek antrykot z kością (Polecane przez Roberta Makłowicza!) Serwowane z warzywami grillowanymi sezonowymi, sosem demi glace |
22 zł / 100g |
|
Tenderloin polędwica pure ziemniavzane, groszek, , marchewka, , szparagi, grybu lesnie, sos demi glas |
86 zł / 250 - 300g |
Policzki
|
Policzki wołowe |
38 zł |
|
Policzki ze Świni Iberyjskiej Serwowane z kaszą orkiszową, grzybami leśnymi, glazurowanym burakiem, sosem demi glace |
36 zł |
Jagnięcina
|
Gicz jagnięca gryka, warzywa na parze, sos własny |
72 zł |
Wieprzowina
|
Polędwiczka wieprzowa sous vide grzyby leśne, szpinak, ravioli borowikowa |
39 zł |
Homar świeżo złowiony
(wskazany przez gościa) - NOWOŚĆ!
|
|
|
|
Homar Amerykański i Europejski Homary serwujemy z risotto i masłem krewetkowym |
35 zł / 100g Pół homara - 135 zł |
|
|
Owoce morza
|
|
|
|
Krewetki na białym winie Chardonnay z Burgudnii czosnek, kolendra, masło, warzywa, chilli, oliwa |
58 zł |
|
Ośmiornica kraken (120G) puree z pasternaku i białej czekolady, fenkuł, roszpunka, pomarańcz |
62 zł |
|
Mule a’la Marinera wino białe Pinot Grigio, por, czosnek, chilli |
49 zł |
|
Mule a'la Marinera pomidor pelati, czosnek, papryczka chili |
49 zł |
Makarony
|
Spaghetti wegetariańskie a'la gitara pesto bazyliowe, szpinak, pomidory suszone, parmigino reggiano |
36 zł |
|
Makaron świeżo robiony z krewetkami argentyńskimi krewetki, czosnek, oliwa, chilli |
49 zł |
Patera (dla trzech/czterech osób)
|
Patera frutti di mare Kalmar, ryba, dzika krewetka argentyńska, nowozelandzkie małże, mule a'la marinera, sos lemoniadowo-czosnkowy, makaron świeżo robiony |
210 zł |
|
|
|
Deser
|
Beza krem mascarpone, owoce sezonowe |
18 zł |
|
Suflet czekoladowy |
22 zł |
|
Patera deserów Beza, shot kukułkowy, suflet czekoladowy, mus catalana, nitro lody |
dla 4 osób - 96 zł dla 2 osób - 58zł
|
Dla dzieci
|
Nuggetsy z kurczaka frytki |
160 zł (cena dla grzecznych dzieci - 16zł) |
Autorskie dania Ani Strażyńskiej w Tawernie Kapitańskiej
Anna Strażyńska jako szef kuchni przez lata zdobywała doświadczenie wśród gwiazd filmowych, TV i estrady. Artyści pokochali jej kulinarny kunszt i zachęcili do otwarcia restauracji, gdzie regularnie bywają. Anna Strażyńska jako Chef Cook w Tawernie Kapitańskiej w Oławie, w tworzonych przez siebie potrawach, wykorzystuje najlepsze produkty pochodzące - w większości - z własnego gospodarstwa (warzywa, zioła, miody, jaja, a także ryby: pstrągi i jesiotry czy też jagnięcina).W jej daniach goście Tawerny Kapitańskiej odkryją tradycyjne smaki oraz te bardziej egzotyczne, z różnych rejonów świata, tworzące harmonijny mariaż. W autorskich propozycjach Kuchmistrzyni nawiązuje smakami do przepisów z najstarszej polskiej książki kucharskiej z roku 1682, pióra Stanisława Czernieckiego. Świadomość najwyższej jakości produktów, w tym mięs długo dojrzewających powoduje, że ma grono stałych klientów, dla których gotuje z pasją i miłością. A prawdziwi smakosze docierają do niej z najdalszych zakątków świata.
